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冲绳乡土村・歌谣植物园

大麦

大麦

概要

歌谣名 むぎや(mugiya)
和名 オオムギ(oomugi)
科名 禾本科
方言名 ウフムジ (ufumuji)

园内位置

植物特性

栽培大麦的起源为广布于西亚的野生二棱种(Hordeum Sponta-neum C. Koch),栽培种的主产地为欧洲、日本、美国、加拿大、智利等。麦秆中空且直立,高约1公尺左右。大麦的叶片比起小麦的叶片来的短而宽。穗从秆端生长出,每节小穗互生并排列。栽培种的小穗的麦粒排列方式纵向成6列,故称为六棱大麦(Hordeum vulgare L);呈2列排列的为二棱大麦(Hordeum distichum L)以此区分,分别用途不同。日本一般称六棱种为大麦。

利用

【果实】 : 味噌・酱油的原料、家畜饲料、米及其他杂谷一起杂炊、Hattai粉(大麦制且炒过的粉)、啤酒・威士忌酿造
【秆】 : 草帽及笼子的材料、药用

欣赏季节

omorosaushi歌谣集 第九巻五〇五 大麦

歌词大意
由神女守护着船舶
引来阵阵浪波
顺利向两旁船舷涌去
让船身平稳前行
(中间省略)
当港口的潮汐
上升到海岸的沙滩
彷佛新麦的初长的穗花
(后面省略)

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