黑糖工廠

壓榨甘蔗的砂糖車

以前沖繩的農村有小型的黑糖小屋，讓牛馬拉動砂糖車來壓榨甘蔗製造黑糖。甘蔗作為甜味食材來栽培，1623年儀間真常從中國學習製糖法後在自家嘗試砂糖製造，但當時所使用的是木製的二本式砂糖車。在那之後改良成石製、鐵製，1908年隨著洋式的分蜜糖工廠的設立，沖繩的糖業更上一層樓。因此砂糖車到近年為止，一直為黑糖製造而努力。