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黒糖（黒砂糖）づくり体験1日目

2013.02.09

いよいよ、花祭りは2週間目に、沖縄国際洋蘭博も8日目目に突入です。園内や熱帯ドリームセンターは、いろいろな催しで、まさしく花盛り。

甘い匂いに誘われて、おきなわ郷土村に行ってみると。

↑　おきなわの冬の風物詩「キビ刈り」（サトウキビの収穫）の体験から始まっています。黒糖つくり体験です。

小さなお子さんも、お父さんとカマをもって、うんうん頑張ってます。スタッフもお父さんも、細心の注意を払いつつも、できるだけ、お子さんがカマを振るって、サトウキビを切れるように、、、見守り、、ます。

↑　キビかじり体験用のキビスティック。昔は歯でむいてかじったよ、と得意げなおじいちゃんの話を聞きながら、ちびっこたちも、かじってました。青臭さと甘さの微妙な味です。

洋蘭博の会場へ行って、一回りして戻ってきたら、もう、サトウキビを絞って煮込んでいました。鍋は、糖蜜が煮詰まって泡を立てています。

↑　体験参加者が交代で、かき混ぜていきます。テントの中は、濃厚な甘い匂いで充満。

↑　もう秒読みの段階。隣に置いてある鍋に移すタイミングが難しいそうです。

↑　出来上がった黒糖は、サトウキビ１００％の美味しさ。園内で入園者の方にも振る舞われます。