制糖坊

二战之前，各处村落都有小型制糖坊[Sataya]，用牛马来拉砂糖车压榨甘蔗，用甘蔗汁来制取黑砂糖。
据说１万７千年前（绳纹时代前）甘蔗在赤道附近的巴布亚新几内亚开始栽培，后经印度尼西亚及印度、中国等地传入冲绳。甘蔗制糖法是第二尚氏时代1623年首里王府的差使仪间真常从中国学来的，开始在自家制糖，后来黑糖制造普及到四方。当时使用的是木制的二本式砂糖车，随着时代变迁，改良成石制的、铁制的。1908年新设了不同于传统含蜜糖的西式分蜜糖（精制糖）工厂，刷新了冲绳的制糖业。